沉香介紹

24 12 月 沉香介紹

沉香木（Aquilaria agallocha, oragilawood）指的是沉香属里的树木，但是沉香木这个俗称也普遍形容一些产生了「结香」效果之后而有了「沉香」味的特定树木。俗称沉香指的是沉香属植物流出的树脂与木质结合在一起的混合物。

一般说的沉香是指沉香属植物所产的含脂木质。

瑞香科（Thymelaeaceae）沉香属中可成为「沉香」的种类:牙香树(别名：蜜香树、莞香树、土沉香、女儿香、白木香等)、沉香树等

这些树木一定要有这几项条件和演变：

1. 树干中有成熟良好的树脂腺，通常为生长一定年限以上的成树

2. 树干部曾经受过伤而没有快速得痊愈，如刀伤、虫蚁、细菌感染或其它自然因素

3. 伤口被霉菌感染而造成周围的组织开始生病溃烂，而树汁也开始异化为块状。这些受影响的木质就形成了所谓「结香」的效果

4. 因为有各种不同的树木受到不同的环境与伤口刺激，所以会产生各种不同的气味变化

5. 从活体树木上采伐「香结」为「生结」、从死亡树木上采伐的为「熟结」

沉香的产地主要分布于中国海南省、越南、柬埔寨、老挝、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚群岛等东南亚地区。以沉产地韵味划分为“惠安系”与“星洲系”。“惠安系”主产区分布在：中国海南、越南、老挝、柬埔寨、泰国、马来西亚西半岛。而以地图西北至马来西亚东南至东帝汶的沉香产出皆为“星洲系”。

在世界上很多地方，沉香木是珍贵的香料，中国俗语有谓「一两沉香一两金」之说，被用作燃烧熏香、提取香料、加入酒中，或直接雕刻成装饰品。

根据【本草纲目】李时珍汇集出在自然的环境之下，沈香树由下列的情况下结成沈香:

1. 在自然的环境下自体凝结树脂，所产生的沈香谓之 － 熟结 。

2. 用刀斧砍伤或割裂树干，积聚而成的沈香谓之 － 生结 。

3. 沈香树遭虫蛀，产生树脂堆积在蛀洞的缝隙中，所产生的沈香谓之 －虫漏 。

4. 因细菌感染腐朽积聚而成的沈香谓之 － 脱落 。

通常情况下，奇楠就是从沉香中找出来的，沉香的最高等级就是奇楠，而沉香是最高等级的香材。因此奇楠在香料中的地位就相当于钻石在金银珠宝中的地位。因为沉香木的用途广、经济价值也比较高，自古以来就是收藏家最为关注的目标之一

沈香，有的人也称之为蜜香、琼脂，其氛香气息对人体能有行气、理气、安定心神的作用，若非上好含油脂量饱满的沉香(全沉)未经点燃就会自然散发香气，否则有的沈香在燃烧之前几乎没有任何香味，但在燃烧时就会依不同等级产生不同的清凉香味与甘甜味甚至花香味，而这种氛香气味会安心定神，使日常生活的紧张情绪能自然的放松与舒解。

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